Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser.
- Hacken Sie die Zucchini in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zucchiniwürfel darin an, bis sie zart sind.
- Geben Sie den Zitronensaft und Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie zur Zucchini-Zitronensauce. Rühren Sie alles gut um, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Heben Sie die Petersilie unter und servieren Sie das Gericht sofort.
Interessante Information
- Sie können zu diesem Gericht geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln oder Auberginen hinzufügen.
- Wenn Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, wird der Geschmack noch besser.
