Erdnuss-Pastasalat

Zutaten

• 200g Pasta
• 1 EL Erdnussöl
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL geröstete Erdnusskerne
• 2 EL geröstete Sesamkerne
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 EL geröstete Cashewnüsse
• 1 kleine rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 kleine Karotte (geraspelt)
• 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser.
2. In einer großen Schüssel Erdnussöl, Sesamöl, Sojasauce, Apfelessig, geröstete Erdnusskerne, geröstete Sesamkerne, Rapsöl, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geröstete Cashewnüsse, Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln mischen.
3. Die abgetropfte Pasta in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
4. Den fertigen Salat servieren.

Interessante Information

• Sie können den Salat auch mit anderen Nüssen, Gemüse oder Kräutern variieren.
• Sie können den Salat auch mit gebratenem Fleisch oder Fisch servieren.
• Der Salat schmeckt auch kalt sehr lecker.