Kässpätzle

Zutaten

• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 1/2 TL Salz
• 1/2 l Wasser
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Mehl, Eier, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
3. Den Teig in eine Spätzlepresse geben und die Spätzle in das kochende Salzwasser geben.
4. Die Spätzle etwa 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
5. Die Spätzle in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
6. Die Spätzle in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse darüber geben.
7. Die Butter in Flöckchen darüber geben und alles gut vermischen.
8. Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.
9. Die Kässpätzle mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Kässpätzle sind ein typisch schwäbisches Gericht, das in der ganzen Region beliebt ist.
• Kässpätzle gibt es in vielen Variationen, z.B. mit Speck, Zwiebeln oder Pilzen.
• Kässpätzle schmecken am besten, wenn sie direkt aus dem Ofen serviert werden.