Diese Kaffeecreme Eclairs sind ein echter Genuss für alle Kaffeeliebhaber. Die knusprigen Eclairs werden mit einer cremigen Kaffee-Füllung gefüllt und mit Schokoladenglasur verziert. Ein perfektes Gebäck für besondere Anlässe oder einfach als süßes Leckerbissen zwischendurch.
Zutaten
- 250ml Milch
- 3 EL Kaffeepulver
- 4 Eigelb
- 100g Zucker
- 30g Maizena
- 200ml Schlagobers
- 1 Pkg. Blätterteig
- 100g Schokolade
Zubereitung
- Milch mit Kaffeepulver kurz aufkochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Maizena zufügen und mit der Kaffeemilch vermischen.
- Alles in einem Topf unter Rühren eindicken lassen.
- Vom Herd nehmen, Schlagobers unterrühren und erkalten lassen.
- Blätterteig in längliche Stücke schneiden und backen.
- Eclairs mit Kaffeecreme füllen und mit geschmolzener Schokolade verzieren.
