Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Butter
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Marmelade
- 200 g Schlagsahne
- 30 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Springform geben.
- Den Teigboden backen und abkühlen lassen.
- Marmelade und Sahne in einer Schüssel mischen und auf den Teigboden geben.
- Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen noch einmal ca. 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Kardinalschnitten sind ein traditioneller Kuchen, der seinen Ursprung in Österreich hat.
- Dieser Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt lecker.
- Die Kardinalschnitten können auch mit anderen Zutaten wie Obst oder Schokolade gefüllt werden.
