Karotten-Ingwer-Cremesuppe

5 stars
4.77 (13)
Karotten-Ingwer-Cremesuppe
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
35 min.
Gesamtzeit:
55 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 29, 2023

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 TL Ingwer, fein gehackt
  • 500 g Karotten, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 TL Honig
  • 2 TL Salz
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und den Ingwer hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
  3. Fügen Sie die Karotten, den Honig und das Salz hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
  4. Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten köcheln.
  5. Gießen Sie die Suppe in ein hohes Gefäß und geben Sie die Sahne hinzu.
  6. Mixen Sie alles mit einem Mixer, bis es cremig ist.
  7. Geben Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie mit frischen Kräutern oder gehackten Nüssen.

Interessante Information

  • Karotten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
  • Ingwer hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter eine Verringerung der Entzündung und des Risikos von Herzkrankheiten.
  • Honig ist ein natürlicher Süßstoff, der viele gesundheitliche Vorteile bietet, darunter eine starke immunstärkende Wirkung.