Kartoffelsuppe

Zutaten

• 2 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• optional: Sahne oder Joghurt

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kartoffelwürfel und Zwiebeln darin andünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Optional: Sahne oder Joghurt hinzufügen.

Interessante Information

• Diese Suppe schmeckt auch kalt sehr lecker.
• Sie können die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten oder Fleischwürfeln zubereiten.
• Sie können die Suppe auch einfrieren und später erwärmen.