Zutaten
- 300 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis, Zwiebel und Butter in einem Topf erhitzen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen.
- Die Sahne dazugeben und alles zusammen aufkochen lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe mixen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Sie können die Suppe auch im Dampfgarer zubereiten.
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen und die Sahne durch Sojadrink.
- Sie können die Suppe mit gehackten Petersilie und/oder gerösteten Kürbiskernen servieren.
