Kartoffelstrudel

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 Eier
• 3 EL Speisestärke
• 2 TL Salz
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL Butter
• 4 EL saure Sahne
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In eine Schüssel geben, Eier, Speisestärke, Salz und Dill hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffelmischung darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
6. Die Kartoffelmischung in eine Strudelform geben und im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Der Kartoffelstrudel ist ein österreichisches Nationalgericht.
• Es kann auch mit Käse oder Schinken zubereitet werden.
• Es ist auch möglich, die Kartoffelmischung in eine Teigtasche zu geben und zu backen.