Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 120 ml Öl
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Natron
- 250 g geraspelte Karotten
- 50 g gehackte Nüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eier, Zucker und Öl in einer Schüssel vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Natron in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung in die Schüssel mit Eiern, Zucker und Öl geben und verrühren.
- Karotten und Nüsse unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Nüsse machen den Kuchen besonders knusprig.
- Karotten sind reich an Vitamin A und Mineralstoffen.
- Zimt verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack.
