Kartoffel-Fisch-Puffer - Leckere und gesunde Fischpuffer

Die Kartoffel-Fisch-Puffer sind ein leckeres und gesundes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die knusprigen Puffer enthalten frischen Fisch und Kartoffeln, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Mit einer mediterranen Note verfeinert, sind die Puffer nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!

Zutaten

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 400 g frischer Fisch (z.B. Kabeljau)
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend fein reiben oder raspeln.
2. Den frischen Fisch abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den zerkleinerten Fisch, die gehackte Zwiebel, die Eier, das Mehl, die gehackte Petersilie und das Paprikapulver vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffel-Fisch-Mischung in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen.
8. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Die Kartoffel-Fisch-Puffer heiß servieren und nach Belieben mit einer leckeren Joghurtsoße oder Sour Cream servieren.

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