Kartoffel-Gemüse-Puffer

Zutaten

• 400 g Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Paprika, fein gehackt
• 2 Karotten, gerieben
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu.
2. Braten Sie die Zwiebel, bis sie weich ist, und geben Sie dann die gehackte Paprika und die geriebenen Karotten hinzu.
3. Braten Sie das Gemüse, bis es leicht braun ist, und geben Sie dann die geriebenen Kartoffeln hinzu.
4. Rühren Sie die Kartoffeln unter das Gemüse und braten Sie alles zusammen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Würzen Sie die Puffer mit Salz und Pfeffer und servieren Sie sie warm.

Interessante Information

• Sie können Ihren Kartoffel-Gemüse-Puffer auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Erbsen oder Blumenkohl variieren.
• Sie können dem Puffer auch Knoblauch oder Gewürze hinzufügen, um ihn noch aromatischer zu machen.