Zutaten
- 500 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 150 g geriebener Schinken
- 150 g geriebener Käse
- 1 Ei
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Olivenöl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
- Schinken und Käse in einer Schüssel vermischen.
- Den Teig in 16 Teile teilen und jedes Teil zu einer Kugel formen.
- Die Kugeln ausrollen und mit der Füllung füllen.
- Die Krapfen zu einem Halbmond formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ei verquirlen und die Krapfen damit bestreichen.
- Die Krapfen im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C etwa 15-20 Minuten backen.
Interessante Information
- Die Krapfen können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden, wie z.B. Marmelade, Sauerkraut oder Gemüse.
- Sie können die Krapfen auch einfrieren und nach Bedarf aufbacken.
- Sie können die Krapfen auch ohne Füllung zubereiten und als einfache Krapfen servieren.
