Köstliche Topfenspätzle

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Köstliche Topfenspätzle
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
50 min.
Gesamtzeit:
70 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 10, 2023

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 200 ml Milch
  • 200 g geriebener Käse
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 200 g Speck, gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Mischen Sie das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
  2. In einer anderen Schüssel geben Sie die Eier und die Milch hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
  3. Geben Sie den Teig langsam zu der Mehlmischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
  5. In einer Pfanne erhitzen Sie die Butter und braten Sie den Speck und die Zwiebeln darin an.
  6. Geben Sie den Teig in einen Topf und geben Sie den Speck, die Zwiebeln und die Petersilie hinzu.
  7. Kochen Sie den Teig etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er gar ist.
  8. Geben Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
  9. Servieren Sie die Topfenspätzle heiß.

Interessante Information

  • Topfenspätzle eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
  • Sie können Topfenspätzle auch als leckeren Snack auf Partys servieren.
  • Topfenspätzle sind ein beliebtes Gericht in Süddeutschland und Österreich.