Zutaten
- 1 kg Rindslungenbraten
- 100 g Speck, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Rindslungenbraten salzen und pfeffern und mit Speck und Zwiebeln belegen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Braten darin anbraten.
- Den Braten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60 Minuten braten.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Interessante Information
- Rindslungenbraten ist ein besonders saftiges und zartes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten.
- Geben Sie dem Braten eine knusprige Kruste, indem Sie ihn kurz vor dem Servieren in einer heißen Pfanne anbraten.
- Der Rindslungenbraten schmeckt besonders gut mit Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder Kartoffelkroketten.
