Kartoffel-Kohlpüree

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Kopf Weißkohl
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Kohl putzen, in Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser 5 Minuten kochen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anbräunen.
4. Die kochende Kohlbrühe langsam unter Rühren hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Kohlpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Kohlpüree schmeckt mit einer Scheibe Räucherspeck oder einem Stück geräucherter Wurst besonders lecker.
• Kohlpüree kann auch mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert werden.