Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 1 EL gehacktes Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- Mehl (nach Bedarf)
Zubereitung
- Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Entfernen Sie sie dann aus dem Topf und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie das Salz, die Butter, die Petersilie, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Olivenöl hinzu und kneten Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, bis der Teig eine gute Konsistenz erreicht hat. Teilen Sie den Teig in 4-6 Portionen und formen Sie daraus Krustenbrote.
- Legen Sie die Krustenbrote auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten. Lassen Sie das Krustenbrot abkühlen und servieren Sie es warm.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine schmackhafte und einfache Variante eines klassischen Kartoffelbrotes.
- Es kann auch mit anderen Zutaten, wie Käse, Speck oder Tomaten, abgewandelt werden.
- Das Krustenbrot eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch.
