Zutaten
- 4 mittelgroße Semmeln
- 2 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backen Sie die Semmeln im Ofen bei 180°C für 10 Minuten.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Mehl hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Suppe entsteht.
- Die Semmeln hinzufügen, salzen und pfeffern und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Semmeln auch zerkleinern und zum Garnieren der Suppe verwenden.
- Sie können die Suppe auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum würzen.
- Sie können die Suppe auch mit gekochten Eiern und Speckwürfeln servieren.
