Knusprige Joghurt-Waffeln

Zutaten

• 3/4 Tasse Joghurt
• 2 Eier
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Öl
• Butterschmalz zum Bestreichen

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Joghurt, Eier, Zucker und Vanille-Extrakt verquirlen.
2. Mehl, Backpulver und Salz zu der Joghurt-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
3. Öl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Eine Waffeleisen mit Butterschmalz bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten backen.
5. Die Waffeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Interessante Information

• Sie können die Waffeln auch mit anderen Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Früchten variieren.
• Waffeln schmecken am besten frisch, aber sie können auch eingefroren werden, um sie später wieder aufzuwärmen.
• Fügen Sie ein wenig Speiseöl hinzu, um sicherzustellen, dass sich der Teig leicht vom Waffeleisen löst.