Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 250 g Ricotta
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Kräuter der Provence
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Rühren Sie die Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig zusammen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch und die Zwiebeln darin an.
- Fügen Sie das Tomatenmark, die Gemüsebrühe, die passierten Tomaten, die Kräuter der Provence und den Ricotta hinzu und köcheln Sie alles zusammen weiter.
- Backen Sie die Pfannkuchen in einer anderen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun und schichten Sie anschließend in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die Hackfleischsauce über die Pfannkuchen und streuen Sie den Käse darüber.
- Backen Sie die Pfannkuchen Lasagne für ca. 20 Minuten im Ofen.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um Reste zu verwerten, da es viele verschiedene Zutaten enthält.
- Sie können die Lasagne auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.
- Sie können die Lasagne auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Spinat, Champignons oder Pilzen.
