Zutaten
- 1,5 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier, Milch und Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die Eimasse in die Schüssel mit dem Mehl und Salz geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Den Teig in einen Spätzlehobel oder in ein Spätzlesieb geben und in das kochende Wasser geben.
- Die Spätzle ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben.
- Die Spätzle mit der geschmolzenen Butter und Muskatnuss bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Spätzle sind ein traditionelles Gericht aus dem Süden Deutschlands und können als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden.
- Spätzle können auch frittiert und als knusprige Snack oder Beilage serviert werden.
- Sie können auch mit Käse oder Gemüse überbacken werden.
