Zutaten
- 750 g Lammfleisch
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
- 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Currypulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Garam Masala
- 2 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
- Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Kreuzkümmel, Currypulver, Tomatenmark, Garam Masala und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten.
- Das Lammfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
- 250 ml Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln hinzufügen und das Curry köcheln lassen, bis es gar ist. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Interessante Information
- Traditionell wird das Lammcurry mit Basmati-Reis serviert.
- Sie können das Curry auch mit anderen Fleischsorten, wie Hähnchen oder Rindfleisch, zubereiten.
- Das Curry kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten oder Blumenkohl zubereitet werden.
