Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
- Schälen und schneiden Sie die Möhren in kleine Würfel.
- Geben Sie die Kartoffeln und die Möhren in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- Fügen Sie Olivenöl, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
- Servieren Sie das Püree sofort.
Interessante Information
- Sie können das Püree auch mit gekochtem Schinken oder Speckwürfeln servieren.
- Sie können auch andere Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln oder Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Das Püree kann auch als Füllung für Ravioli oder Tortellini verwendet werden.
