Köstlicher Kartoffelsalat mit Bärlauch und Radieschen

Zutaten

• 500g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL frisch geschnittener Bärlauch
• 4 EL Essig
• 2 EL Honig
• 4 EL frisch geschnittene Radieschen

Zubereitung

1. Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die abgekühlten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Bärlauch, Essig, Honig und Radieschen hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Salat abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.
• Bärlauch ist eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalzium.
• Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.