Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL grüner Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Grüner Pfeffer in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, bis er anfängt zu duften, dann beiseite stellen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie vermischen.
- Kartoffeln zur Schüssel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Grünen Pfeffer zur Schüssel hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
- Kartoffelsalat abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Grüner Pfeffer hat einen leicht herben Geschmack und eine leichte Schärfe, die dem Salat eine schöne Würze verleiht.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen.
