Zutaten
- 250 g Vollkornnudeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 100 g Paprikaschinkenwurst
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL Honig
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung.
- Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Paprikaschinkenwurst in Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl an.
- Geben Sie die gebratene Paprikaschinkenwurst, die Paprika und die Zwiebel in eine Schüssel und geben Sie die gekochten Nudeln hinzu.
- Vermischen Sie Rotweinessig, Olivenöl, Honig, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel und geben Sie alles über den Salat.
- Vermischen Sie alles vorsichtig und lassen Sie den Salat ein paar Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren.
Interessante Information
- Vollkornnudeln sind eine gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Nudeln.
- Dieser Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten und Wurstvariationen zubereitet werden.
- Sie können den Salat auch mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Rotweinessig, Honig und Gewürzen statt einem Dressing servieren.
