Zutaten
- 500 g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle oder Macaroni)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Optional: Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
- Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark und Gemüsebrühe unterrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die abgetropften Nudeln in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darüber verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
- Optional mit Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Sie können den Nudelauflauf auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Pilzen, Oliven oder Spinat würzen.
- Für eine vegane Variante, ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch geröstete Bohnen, Tofu oder Seitan.
- Für ein glutenfreies Rezept, verwenden Sie glutenfreie Nudeln.
