Zutaten
- 500 g Marillenmarmelade
- 200 g Povidl
- 200 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Mohn
- 500 g Mehl
Zubereitung
- Die Marillenmarmelade in einem Topf erhitzen und beiseite stellen.
- Butter, Povidl, Salz, Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
- Vanillezucker und Mohn hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte in Frischhaltefolie wickeln.
- Die andere Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas runde Kipferl ausstechen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
- Die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Die Kipferl schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind.
- Sie können auch mit anderen Marmeladen und Füllungen wie z.B. Nüssen und Marzipan gefüllt werden.
- Kipferl können auch eingefroren werden, um sie später wieder aufzutauen und zu genießen.
