Osternest-Muffin

Zutaten

• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 2 EL neutrales Öl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 100 g Schokoladen-Ostereier

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Milch, Öl, Vanilleextrakt und Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.
3. Die flüssige Masse zur Mehlmischung geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und die Schokoladen-Ostereier auf die Muffins setzen.
5. Die Muffins im vorgeheizten Backofen (175° C, Umluft) ca. 25 Minuten backen.
6. Die Muffins abkühlen lassen und genießen.

Interessante Information

• Für mehr Schokoladengeschmack können zusätzlich Schokostückchen in den Teig gegeben werden.
• Wer es gerne etwas süßer mag, kann die Muffins am Ende noch mit Puderzucker bestäuben.
• Als Variante eignen sich auch selbstgebackene Schokoladenmuffins, die dann mit den Schokoladen-Eiern dekoriert werden.