Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL gehackte Petersilie
- 120 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Eier
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Knoblauch, Paprikapulver und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz anbraten.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und gut untermischen. Die Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Das Ei in einer Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelmischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mehl auf einem Brett verteilen und die Mischung zu einer Tortilla formen. Die Tortilla in Mehl wälzen und auf einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Beide Seiten der Tortilla anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Tortilla auf einen Teller legen und heiß servieren.
Interessante Information
- Diese Tortilla eignet sich auch als Vorspeise oder als Fingerfood auf Partys.
- Sie können die Tortilla auch mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Mais oder Pilzen variieren.
- Sie können die Tortilla auch in einer Pfanne backen, anstatt sie zu braten.
