Zutaten
- 200 g Maismehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Mais
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Koriander
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Mischen Sie das Maismehl, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel.
- Fügen Sie das Ei, die Milch und das Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
- Erwärmen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie ein wenig von der Maismehlmischung in die Pfanne und bilden Sie eine dünne Schicht.
- Braten Sie die Palatschinken auf jeder Seite für etwa 2 Minuten.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Palatschinken hergestellt haben.
- In einer weiteren Pfanne erhitzen Sie die Butter und geben Sie den Mais, die Chiliflocken, den Zimt und den Koriander hinzu. Braten Sie die Mischung für 5 Minuten.
- Bestreuen Sie die Palatschinken mit der Maismischung und servieren Sie sie heiß.
Interessante Information
- Dieses südamerikanische Rezept ist eine tolle, gesunde Alternative zu herkömmlichen Palatschinken.
- Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, um das Rezept zu variieren, z.B. Schinken oder Käse.
- Dieses Rezept ist auch eine einfache Möglichkeit, Mais in Ihre Ernährung zu integrieren.
