Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 EL Bärlauch, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer und Paprika
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abgießen und zerstampfen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eier, Bärlauch, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Laibchen aus dem Teig formen und in das heiße Öl geben.
- Die Laibchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Interessante Information
- Bärlauch ist eine würzige Pflanze, die reich an Vitamin C, Eisen, Kalium, Magnesium und Kalzium ist.
- Bärlauch kann auch als Salat, Suppe, Pesto oder in Saucen verwendet werden.
- Bärlauch ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind.
