Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch - ein Klassiker neu interpretiert

Das Kartoffelpüree mit Schnittlauch ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche. Die cremige Konsistenz und der frische Geschmack des Schnittlauchs machen dieses Gericht zu einer köstlichen Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten oder Gemüse passt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Innerhalb von 30 Minuten steht das aromatische Kartoffelpüree auf dem Tisch.

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf die Kartoffelstücke mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen.
3. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
6. Die Milch und Butter zu den Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
9. Das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel geben und mit einem kleinen Stück Butter garnieren.
10. Das Kartoffelpüree sofort servieren und genießen.

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