Zutaten
- 500 g Kastanien
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Zucker
- 500 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Kastanien schälen, waschen und in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen.
- Nach 10 Minuten abgießen und abkühlen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit der Butterglase goldbraun anbraten.
- Petersilie und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Zucker hinzufügen und weiter braten.
- Rotwein hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
- Kastanien hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Kastanien sind eine gesunde und vielseitige Beilage, die in vielen Gerichten verwendet werden kann.
- Kastanien können auch als Snack gegessen werden und sind eine gute Quelle für Vitamin C, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
- Rotwein ist eine gesunde Alternative zu anderen alkoholischen Getränken und enthält viele Nährstoffe, Antioxidantien und Polyphenole.
