Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sahnemeerrettich
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und alles gemeinsam anbraten, bis die Kartoffeln leicht goldbraun sind.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sahnemeerrettich hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren. Den Kautsalat noch einmal abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Kautsalat kann mit verschiedenen Zutaten wie Essiggurken, Ei, Möhren, Paprika, Radieschen, Tomaten oder Zucchini variiert werden.
- Der Kautsalat schmeckt auch sehr gut als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
- Kautsalat lässt sich einfach einfrieren und ist deshalb ein idealer Vorrat für den Winter.
