Zutaten
- 200 g Kichererbsen, getrocknet
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Korianderpulver
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Kichererbsen abgießen und gut abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
- Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
- Kichererbsen-Mischung mit einem Kartoffelstampfer zu einem Brei zerdrücken.
- Koriander unterrühren und alles nochmals abschmecken.
- Kichererbsen-Brei mit einer Servierschale anrichten.
Interessante Information
- Kichererbsen sind eine sehr gesunde und nahrhafte Alternative zu normalem Fleisch und sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen.
- Dieser Brei ist ein perfekter Beilagensalat und eignet sich gut als Hauptgericht, wenn man ihn mit etwas Brot serviert.
