Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3-4 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Knoblauchzehen
- 3 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- In einer Pfanne die Zwiebel, Karotten und Lauch in Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten an.
- Geben Sie die Semmelbrösel hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten, bis die Brösel knusprig sind.
- Servieren Sie das Löwenzahngemüse warm.
Interessante Information
- Sie können das Löwenzahngemüse auch mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten zubereiten, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Erbsen und Zucchini.
- Sie können auch ein anderes Topping verwenden, z.B. geröstete Pinienkerne oder geröstete Sesamsamen.
- Sie können das Löwenzahngemüse auch mit anderen Aromen wie Curry oder Paprika abschmecken.
