Kichererbsen-Falafel

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (425 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Koriander, gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Kichererbsenmehl
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz und Pfeffer
• 3 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch, Petersilie, Koriander, Zitronensaft, Kichererbsenmehl, Olivenöl, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einer Paste verarbeiten.
3. Die Kichererbsen zu der Paste geben und alles gut vermischen.
4. Die Falafelmasse in ca. 20 Teile teilen und zu kleinen Bällchen formen.
5. In einer beschichteten Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Falafel-Bällchen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun braten.
6. Die Falafel-Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Falafel-Bällchen servieren.

Interessante Information

• Falafel ist eine beliebte Speise in der arabischen Küche.
• Falafel kann auch als Füllung für Pita-Brote oder Salate verwendet werden.
• Falafel ist eine gesunde Alternative zu Fleisch- und Wurstprodukten.
• Falafel ist auch eine beliebte vegetarische Option für vegane Ernährung.