Zutaten
- 1 kg frische Miesmuscheln
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Miesmuscheln in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- Miesmuscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
- Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln gar sind.
Interessante Information
- Miesmuscheln eignen sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht.
- Sie können die Miesmuscheln auch mit anderen Gewürzen wie Thymian, Oregano oder Basilikum zubereiten.
- Sie sollten die Muscheln sofort nach dem Kochen servieren, da sie sonst zäh und hart werden.
