Weihnachtsente

Zutaten

• 4 Entenbrustfilets
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/2 TL Thymian
• 4 EL Preiselbeerkonfitüre
• 1/4 TL Zucker
• 1/4 TL Zitronenschale
• 1 EL frisch gehackter Rosmarin
• 1 EL frisch gehackter Thymian
• 1/2 Tasse Olivenöl

Zubereitung

1. Die Entenbrustfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
2. Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker hinzufügen und kurz mitbraten. Die Preiselbeerkonfitüre und die Zitronenschale zufügen und alles gut vermengen.
3. Die Füllung in eine Schüssel geben und den Rosmarin und den Thymian untermischen. Alles gut miteinander vermengen.
4. Die Entenbrustfilets mit der Füllung befüllen und in eine Ofenform legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 50 Minuten backen.
5. Die Ente herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte servieren.

Interessante Information

• Die Weihnachtsente eignet sich auch wunderbar als Geschenk für Ihre Gäste.
• Für eine besondere Note können Sie die Ente vor dem Servieren mit einem Glas Wein dekorieren.
• Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung servieren Sie die Ente mit frisch gebackenem Brot.