Zutaten
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 TL Backpulver
- ½ l Milch
- 100 g Zucker
- 3 Eier
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit der Milch hinzufügen.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und einrühren.
- Den Teig in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald der Teig andickt, die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig in kleine Stücke schneiden.
- Den Kipferlschmarren in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Den Kipferlschmarren auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Der Name Kipferlschmarren leitet sich von dem österreichischen Kipferl ab, einer Art Gebäck, das aus einem Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt wird.
- Kipferlschmarren ist ein beliebtes Dessert in Österreich und in den angrenzenden Ländern Deutschland, Italien und der Schweiz.
