Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gerieben
- 1/2 Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln, die Zwiebel und die Karotten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Geben Sie die Kartoffel-Karotten-Mischung in die Pfanne und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lassen Sie die Rösti auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 10-15 Minuten braten.
- Servieren Sie die Karotten-Rösti warm.
Interessante Information
- Karotten-Rösti lassen sich auch hervorragend vorbereiten und einfrieren. Um sie aufzuwärmen, einfach in einer Pfanne erhitzen.
- Rösti ist ein typisch schweizerisches Gericht, das aus geriebenen Kartoffeln und anderen Zutaten wie Karotten, Zwiebeln und Speck hergestellt wird.
- Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
