Zutaten
- 100g Bärlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pinienkerne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
- Bärlauch waschen und klein hacken.
- Knoblauchzehe schälen und ebenfalls klein hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Fertige Bärlauchpaste mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Bärlauchpaste können Sie auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden.
- Sie können die Bärlauchpaste auch mit anderen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Koriander variieren.
- Bärlauchpaste eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich.
