Seelachs-Fischragout

Zutaten

• 500 g Seelachsfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 EL Mehl
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Fisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und die Karotten darin andünsten.
5. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Den Fisch in die Pfanne geben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
8. Das Tomatenmark hinzufügen und alles vermischen.
9. Die Petersilie unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Fischragout servieren.

Interessante Information

• Seelachs ist eine gesunde Fischart, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist.
• Seelachs eignet sich hervorragend zum Kochen und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden.
• Dieses Fischragout ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken.