Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 400 g eingelegte Mirabellen
- 50 g Zucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe in eine Schüssel geben und mischen.
- Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Milch-Butter-Mischung in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken.
- Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Mirabellen in einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und auf dem Teig verteilen.
- Ein Ei verquirlen und über den Mirabellen verteilen.
- Den Auflauf bei 180°C ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Interessante Information
- Der Name des Auflaufs stammt aus Vorarlberg.
- Statt Mirabellen können auch andere Früchte verwendet werden, z.B. Aprikosen oder Äpfel.
- Der Auflauf schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
