Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL gesalzene Mayonnaise
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf kochen und abkühlen lassen.
- Die Eier schälen und in feine Würfel schneiden.
- Gurke, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel mischen.
- Die Eierwürfel unter die Gemüsemischung heben.
- Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Interessante Information
- Der Eiersalat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen darf.
- Er schmeckt auch gut mit Senf oder Apfelessig.
- Der Eiersalat lässt sich auch mit Schinken, Thunfisch oder Garnelen aufpeppen.
