Zutaten
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Petersilie, gehackt
- 2 Teelöffel Mehl
- 100 ml Sahne
- 1 Teelöffel Senf
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
- 1 Packung Blätterteig
Zubereitung
- Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Champignonscheiben hinzufügen und kurz mitbraten. Petersilie und Mehl hinzufügen und kurz mitrösten. Anschließend die Sahne hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und die Füllung auf dem Teig verteilen. Den Teig von einer Seite zur anderen falten und die Ränder fest andrücken.
- Den Strudel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Strudel auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Für eine noch leckerere Note können Sie den Strudel mit einer Sauce aus Sahne, Senf und Petersilie servieren.
- Sie können den Strudel auch mit anderen Pilzen und Gemüsevariationen wie Spinat oder Zucchini füllen.
