Spargel mit Prosciutto

Zutaten

• 1 Bund Spargel
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Prosciutto, in Streifen geschnitten
• 1 EL frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in 2 cm lange Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin anbraten.
3. Den Prosciutto hinzufügen und alles kurz anbraten, bis der Prosciutto knusprig ist.
4. Den Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können das Rezept auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Tomaten, Pilzen oder Zucchini.
• Für eine leichte Variante können Sie auch fettarme Milch anstelle von Olivenöl verwenden.
• Bereiten Sie das Gericht einige Minuten vor dem Servieren zu, damit der Spargel knackig bleibt.