Die Pizza Margherita ist ein Klassiker der italienischen Küche und überzeugt mit ihrer einfachen aber köstlichen Kombination aus Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum auf einem knusprigen Pizzaboden.
Zutaten
- 300g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 200g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 250g Mozzarella
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Knoblauchzehe fein hacken und mit den passierten Tomaten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Tomatensauce bestreichen und Mozzarella in Scheiben darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und genießen.
