Knusprig gebackene Pfefferoni mit cremigem Dip

Bei diesem Rezept werden frische Pfefferoni in einer knusprigen Panade gebacken und mit einem cremigen Dip serviert. Die würzige Schärfe der Pfefferoni harmoniert perfekt mit dem dip und macht dieses Gericht zu einem köstlichen Snack oder Beilage.

Zutaten

• 10-12 frische Pfefferoni
• 100g Mehl
• 2 Eier
• 100g Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Frittieren
• 150g Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pfefferoni waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils in separate Schüsseln geben und salzen.
3. Die Pfefferoni zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
4. In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Für den Dip Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Die gebackenen Pfefferoni mit dem Dip servieren und genießen.

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